Step1.
くるみは前日の夜から水に漬けておく(ローストであればそのまま使用してください)。デーツは種を取り除いておく(キッチンバサミを縦に入れてカットすればすぐに取り出せます)。
Step2.
水切りしたくるみ、デーツ、ココアパウダーと塩を入れてフードプロセッサーにかけ、ラップに包んで成形して冷蔵庫で冷やし固めます。
【コツ】くるみの食感が残るようにフードプロセッサーのかける時間を調整してください。
Step3.
クラッカーやバケットに添えて召し上がってください。
アーモンドの代わりにくるみ、レーズンのかわりにクランベリーなどお好みのもので代用いただいてもOKです。
Point
・ヴィーガンやダイエット中の方にもおススメのデザートです。食事する時間がない時のエナジーバーとしてもおススメです。
ただし、果糖が入っているので食べ過ぎには注意ください。